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Mac'n Cheese de Salmão

Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 6 pessoas


Ingredientes
1 Filé de Salmão Frescatto
1 ramo de acelga
500g de macarrão do tipo penne
4 ramos de cebolinha picada
490g de molho de queijo pronto
125ml de creme de leite
100g de farelo de pão
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de folhas de tomilho
30g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Descongele o Salmão conforme as instruções da embalagem.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Retire a pele do peixe cuidadosamente com uma faca. 
Separe as folhas da acelga e lave-as em água corrente. Cozinhe a acelga em água fervente por cinco minutos, escorra e reserve. 
Ao mesmo tempo, cozinhe o macarrão em água fervente até que fique al dente. 
Enquanto isso, corte o filé de salmão em pedaços de 2 cm cada.
Escorra o macarrão e coloque em uma tigela com o salmão, o molho de queijo, a cebolinha e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino, depois mexa para misturar.
Coloque metade da mistura em uma assadeira, cubra com folhas de acelga e cubra com o restante do macarrão. 
Em uma tigela, misture o farelo de pão, as raspas de limão, o azeite e o queijo parmesão. Salpique a mistura em cima do macarrão e leve a assadeira ao forno por 40 minutos. 
Sirva ainda quente.


Fonte
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